| ほのかな酸味となんともいえぬ風味。一度食べたらくせになるのがこのジャムです。農薬や化学肥料を使わず、ていねいに栽培された梅と、ミネラル豊富な沖縄の甘庶糖だけでつくったジャム。日本人なら「ごはんには龍神梅」「パンには龍神梅ジャム！」と言い切ってしまいたくなるほどのおいしさです。梅酒好きにはたまらないちょっぴり「大人の味」。
作っているのは梅干しづくり20年、龍神自然食品センターの寒川さん。豊凶の差が大きい梅の木とまじめに向き合っていらした寒川さんの梅に対する愛情が伝わってくる一品です。
防腐剤を使用していませんから、開栓は冷蔵保存し、なるべく早くお召し上がりください。
龍神村は紀州の山里、「名水」と「温泉」で知られています。今はもちろん「梅の里」としても有名ですが、この地で梅づくりを始めたのは寒川さんご夫妻です。20年前といえば梅は「南高」と言われていた時代。でも残念ながら「南高」梅は有機栽培にはむきません。どうしても農薬や化学肥料を使わずつくりたい！という寒川さんは、自ら在来種を植え、育てあげることにしました。虫はもちろん、龍神村の自然で生きるシカやカモシカとの共生も大きな課題だったとか。今では、龍神梅、龍神梅ジュース、龍神梅ジャム、ともに日本全国にファンをもつ存在です。
梅の効用
- 健康のためには、血液を弱アルカリ性に保つことが大切ですが、「梅」が身体をアルカリ性に保つ強力な助っ人として脚光をあびています。
天然の良質のクエン蒜をはじめとして、カルシウム、鉄分、カリウム、リンなどのミネラルもたくさん含んでいます。
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