人気の秘密は、「酸化の度合い」が極端に少ないこと。ふつうのごまペーストは手間を省くため、ムキゴマを機械で一気に圧搾しますが、カホクのねりごまは違います。
　洗いごまをそのまま煎って、石うすでゆっくり練り上げているのです。機械だと熱がかかって酸化がすすんでしまいますが、石うすだと大丈夫。そのため、ごまの風味をのこしながら、さっぱりとした食感にしあがります。

　白ごまはごまあんや、ドレッシングに。黒ごまは、パンやケーキにも良く合います。ライフリーレストランで人気のデザート「黒ごまのトルテ」はこの練りゴマをぜいたくに使っています。もちろん「ごま」そのものも環境保全型農法で大切に育てられたものです。
　ごま100％。無添加、無着色、無塩、無糖。