| まぼろしの昔みそ |
「トコトンこだわった、昔ながらのみそ」
「健康の基本とは」
健康にとって、毎日食べるみそ汁は、基本中の基本です。そこで、ライフリーでは、本物の味噌汁とは何かを追求し、「味」と「品質」にこだわった、究極の「まぼろしの昔みそ」を完成させました。
「素材が全く違います」
大豆は「狩野自然農園」が「ハーブ農法（有機JAS認定）」で栽培した自信作。もちろん種から自家採取して作り、昔の大豆を再現しました。味・品質ともに本物中の本物で、遺伝子組み換えや一般のものとは全く違う、究極の素材です。また、米は秋田産の有機農法米を使い、こちらも厳しく厳選しました。
「昔ながらの天然醸造」
この素材を最大限に活かすため、昔ながらの製法で作っている、老舗本醸造味噌メーカー「はるこま屋」で製造しました。無理な温度管理をせず、日本の四季を活用しています。また、１年以上かけて、じっくりと熟成させました。
なぜこんなに美味いのか？そのヒミツは「おいしい味噌作り」の条件が、「三拍子揃っている」からです。
| 1. |
最高の原材料だけを使用（昔の大豆を再現）
特に大豆は「狩野自然農園」が「ハーブ農法（有機JAS認定）」で栽培した自信作。もちろん「種から自家採種」（遺伝子組み換えをしていない）して作るという最高のこだわり。また、米は秋田の有機農法米、塩は沖縄県産粟國の塩と、こちらも厳しく厳選しました。 |
| 2. |
原材料を最大限に活かす技術
最高の味噌を作ると評判の、老舗本醸造味噌メーカーである「はるこま屋」で製造。麹作りも、通常では機械による送風で温度を下げますが、これも香りを良くする為に、麹の状態に合わせて、人が手作業で作っています。また大豆を蒸す場合、通常では圧力をかけて40分で作りますが、旨みを出す為に、「無圧」で4時間かけています。一切手抜きをしない、本物中の本物。長年培われた最高の技術と、70年も伝統製法を育んできた木桶で仕込んだ、「はるこま屋」自信の最高傑作。 |
| 3. |
 熟成させるための充分な時間
通常の味噌作りでは３０℃の暖房などで熟成を早め、2〜3ヵ月で出荷していると言われています。しかし、「まぼろしの昔みそ」は昔ながらの天然醸造で、無理な温度管理をせず、日本の四季を上手に活用して作っています。また、１年以上という十分な時間と手間をかけて、じっくりと熟成させました。 |
■ お客様の声
| i. |
香りが良く、味もしっかりしていて、コクがありました。他の味噌とも相性がよくて、使い勝手が良いです。料理のレパートリーが、広がりました。（東京都渋谷区 34歳女性 会社員Sさん）
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| ii. |
コクが最高にあって、驚きました。今は、我が家で味噌といえば、昔みそです。（千葉県千葉市 20歳女性 学生Mさん）
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| iii. |
家族に内緒で、昔みそに変えたのですが、全員が美味しくなった！！と大満足でした。ありがとうございます。（東京都東村山市 44歳女性 主婦Eさん）
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| iv. |
素材にこだわって、尚且つ味も美味しい昔みそ。もう手放せません。（東京都中野区 67歳男性 無職Aさん） |
| 大きさなど |
700g |
| 金額 |
1,312円 ⇒880円 新価格にてご提供！（4月までの期間限定です。） |
| お届け日 |
ご注文内容確認後、2日前後。限定生産のため、時間のかかる場合もございますので、あらかじめご了承ください。 |
| 保存方法 |
直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。夏期(5〜10月)は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 |
| 配達方法 |
通常便 夏期(5〜10月）は冷蔵便 |
| 送料 |
630円 夏期(5〜10月）は850円 |
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まぼろしの昔みそ |
| トコトンこだわった、究極のみそ。大豆は、種から自家採取して、昔の大豆を再現。もちろん、遺伝子組み換えとは、全く味が違います。 |
| 注文番号 |
規格 |
メーカー |
価格(税込) |
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| 13031 |
700g |
ライフリー |
\880 新価格でご提供いたします！ |
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