シママースは、主成分の塩化ナトリウム以外に、微量ミネラルのマグネシュウム・カリウム・カルシウムなどをバランスよく含んでいます。薪で炊いたごはんがおいしいように、薪で煮つめたお塩はからさがたちません。
シママースは輸入の天日塩を濃い海水状にもどし、平釜を使ってゆっくりと煮つめ、微量ミネラルを多く含むように調整した昔ながらのお塩です。
シママースはまるみとコクがあるおいしいお塩です。素材そのものの味をひき出してくれるだけではなく、香りやコクを高めます。漬物・梅干し・味噌をはじめとして焼魚・煮物など、あらゆるお料理にお使いください。
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